Liste des produits du producteur LA FERME DES COTYLEDONS

C'est sur la commune de Vernoux-en-Vivarais, dans le parc des Monts Ardèche, qu'est née la Ferme des Cotylédons en 2018. 

Mélanie et Jérôme ont commencé avec la production de plants de fleurs, de légumes bio et d'aromatiques. Une partie de leurs plants servira à leurs productions de légumes qu'ils vendront sur le marché.

L'activité de la châtaigne est arrivée à l'automne 2019. Ils exploitent une centaine de châtaigniers de différentes variétés comme la Combale, la Bouche de Clos, la Garrinche, la Merle.

Cette partie de l'exploitation est en cours de certification bio puisque la parcelle est dans sa troisième année de conversion. L'entretien, la récolte et la transformation sont faits à la main pour garder une taille humaine sur l'exploitation.

Vous pourrez découvrir la châtaigne sous toutes ses formes, en confiture, entière en bocal stérilisé, et en farine (idéale pour les allergies au gluten car le moulin est exclusivement réservé à la réalisation de la farine de châtaignes).