Liste des produits du producteur SPIRULINE DU FOREZ

La Spiruline du Forez est située dans la plaine du Forez, tout proche de Montbrison dans la Loire. Cela fait maintenant 5 ans que Noémie a créé ce site de production de spiruline. Son mari Sébastien va la rejoindre quelques années plus tard pour faire face à la demande grandissante.

La spiruline est une micro-algue, qui est apparue il y a plus de 3 milliards d'années. En revanche, ce n'est qu'en 1960 que des chercheurs ont découvert les bienfaits de cette micro-algue. Cette dernière est cultivée dans des grands bassins d'eau douce.

Sa culture est réalisée sans OGM, ni pesticide. En plus d'être cultivée de façon saine, elle est très économe en eau. En effet, l'eau des bassins une fois filtrée pour la récolte, est réinjectée pour permettre une nouvelle récolte.

Le processus de production est le suivant :

• Quand l’algue arrive à maturité, l'eau du bassin est filtrée, pour ensuite laisser une grosse galette fraîche. La récolte se passe tôt le matin, c'est à ce moment là que la richesse en protéines est le plus important.
• La biomasse est ensuite égouttée.
• Cette pâte sera façonnée en spaghettis géants ensuite, elle sera séchée à basse température afin de conserver toutes ses richesses.
• Ce n'est qu'une fois séchés que les spaghettis seront concassés pour donner des paillettes. Ils pourront également être comprimés à froid, sans additif, pour donner des pastilles qui seront plus faciles à prendre chaque jour.

Tout au long de sa production la spiruline subit des analyses pour garantir un produit de qualité.

La spiruline est riche en protéines, en fer, stimule le système immunitaire (présence de phycocyanine), etc...

Pour en ressentir les effets ils est préconisé de consommer la spiruline sous forme de cure d'un mois. Vous pourrez la découvrir soit simplement seule, une cuillère à café pour les adultes, soit dans une salade. Il est préférable de la manger crue.